2008年05月13日（火）のごほーでん宿泊者様の夕食メニューです。

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1.豚バラとお豆腐の煮込み
　豚肉と豆腐を醤油ベースのタレでじっくり煮込みました。
2.青梗菜とエビのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め
　新鮮な青梗菜にエビをふんだんに加え炒めました。
3.五目春巻き
　外はカリカリ中はとろーりたっぷりの五目あんを詰め込みました。
4.ぶりの塩焼き
　活きのいいぶりにさっと塩をふり焼き上げました。
5.いかときゅうりのワンパー
　煮イカときゅうりを醤油とごま油で味付けました。
6.虹鱒の塩焼き
　穂高町特産の虹鱒です。
7.わさびの花
　近所のわさび農家の方から頂いたものをおひたしにしました。
8.お漬物
　ｷｬﾍﾞﾂのもみ漬けです。
9.サラダ
　大根・レタス・きゅうり・かいわれ・パプリカ
10.信州そば
　当店自慢の信州そばです。
11.ミニ漬物バイキング
　にんにくの味噌漬け・たくあん・ごんじり漬け・カッパ漬け・昆布佃煮
12.イチゴゼリー
　旬のイチゴをゼリーにしました。
13.お味噌汁
　白菜･三つ葉・凍み豆腐・信州味噌のお味噌汁です。
14.ご飯
　安曇野産コシヒカリです。これは、かかせません！！！！

ミニ漬け物バイキングです！

信州・安曇野特産品の虹鱒です。虹鱒は塩焼きが一番！！！

献立(メニュー例) 

2008年０５月１０日（土）　夕食の献立

信州・安曇野の民宿ごほーでん宿泊者様の夕食メニューです。

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1.自家菜園で取れた大根で作った、たくあん。

　無農薬で安心してお召し上がり頂けます。

2.大根サラダ

　大根を中心に、レタスなどを入れてあります。

4.煮大根のお漬物

　漬けた大根を細く切り、煮てあります。

5.ｷｬﾍﾞﾂもみ漬

　ごく一般的なｷｬﾍﾞﾂのお漬物です。シャキシャキしてさっぱりでとてもおいしいです。

6.山賊焼き

　安曇野周辺のお料理です。とりもも肉をお醤油・ニンニク・しょうが・などで味付けをして

　豪快に揚げたものです。山賊焼きですが、料理方法は揚げます。

　見た目が、ごつごつして山賊っぽいからそう名づけられたのでしょうか？

7.塩ｻﾊﾞ焼き

　皆様も、食べなれたものではないでしょうか？
8.よもぎの天ぷら

　旬の味です。とっても風味豊かでおいしいですよ。

9.ほうれん草ソテー

　鉄分が豊富です。青物をたくさん食べましょう！！

10.手作り杏仁豆腐

　口の中でとろけるような、プルプルの食感です！！是非ご賞味下さい。

11.ご飯

　安曇野産こしひかりです。

12.酢豚

　ごほーでん特製酢豚です。ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは入っておりません（＾＾）

13.わさびの花のおひたし

　安曇野特産のわさびの花のおひたしです。近所のわさび農家の方から

　頂きました。花・茎もからいです。
14.マグロのネギ間味噌に

　マグロを角切りにしてネギとお味噌で煮込みました。

　やっぱりマグロは、煮ても焼いても、おいしいですね。

15.お豆腐のお味噌汁
　お豆腐と・ワカメ・シメジ・えのきの信州味噌のお味噌汁です。

16.わんこそば

　当店自慢のわんこそばです。そばの香りがたのしめますよ。



山賊焼きです。外はサクサク、中はジュシーです！！





当店自慢の信州そばです。上にはわさびの茎漬け、のり、本わさび、ネギが、

かかっております。タレは、カツオの厚けづり・さば節・昆布などで贅沢にだしをとっております。

　

献立(メニュー例) 

2008年05月8日のごほーでん宿泊者様の夕食メニューです。

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1.グリーンサラダ

　（レタス・トマト・グリーンリーフ・かいわれ大根・その他）

2.ごぼうサラダ

　（ごぼうのマヨネーズ和えです。）
3.さばの味噌漬け焼き

　（ｻﾊﾞを信州味噌で漬けたものを焼きました。）

4.ラッキョウ

　（甘ラッキョウ漬けです。）

5.福神漬け

　（カレーには欠かせませんね。）

6.エビのオイスター炒め

　（エビ・パプリカ・ピーマン・なすをｵｲｽﾀｰｿｰｽで炒めました。）

7.豚カツ

　（豚の厚切りロースをやわらかく揚げました。）

8.キムチヤッコ

　（冷奴に特製のキムチとネギのりを乗せました。）

9.味付け煮卵

　（ゆで卵をお醤油ベースのタレで味付けました。）

10.数の子わさび

　（わさび漬けに数の子を入れてあります。わさびは穂高町の

　特産品です。）

11.ご飯

　（安曇野産コシヒカリです）

12.ポークカレー
　（蕎麦屋の手作りカレーです。大変好評頂いております。）

13.フル-ツヨーグルト

　（フルーツにヨーグルトを和えました。）

以上です。ありがとうございました。

献立(メニュー例) 

2008年04月27日のごほーでん宿泊者様の夕食メニューです。

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1.漬物 　うり・野沢菜 2.大根サラダ 　大根・レタス・ワカメ・トマト・カイワレ 3.ホッケみりん焼き 4.ヒレカツ 　とってもやわらかいお肉です。 5.天ぷら 　ｴﾘﾝｷﾞ・コシｱﾌﾞﾗ・こごみ 6.イカと長芋の煮物 　イカと長芋をお醤油ベースで煮ました。 　長芋は、摩り下ろして食べるのもおいしい 　ですが、煮てもとてとても、おいしいです。 7.こごみおひたし 　ぬめりがあってとてもおいしいです。 　こうゆう物は毎日でもあきませんね。 8.大福もち 　デザートにどうぞ！！ 9.ヨーグルトあえ 　ヨーグルトにばななをあえました！ 10.ご飯 　安曇野産こしひかりです。 11.わんこそば 　当店の自家製麺のわんこそばです。 　わさびの茎漬けが乗っています。ピリカラで 　大人の味です。 12.ほうれん草と揚げのお味噌汁 　ほうれん草・ｴﾘﾝｷﾞ・揚げ・ネギを入れた 　具沢山のお味噌汁です。 13.コーヒー 　食後にはかかせません。 14.紅茶 　コーヒーの苦手な方どうぞ！！

献立(メニュー例) 

2008年04月26日のごほーでん宿泊者様の夕食メニューです。

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1.グリーンサラダ 　レタス・パプリカ・きゅうり・サラダ菜・とまと 2.お漬物 　自家菜園で取れた牧大根のたくあん。絶品です。 3.虹鱒塩焼き 　安曇野の特産の虹鱒です。 4.タンドリーチキン 　鳥のモモ肉をカレー味でカリッとやいたものです。ネパール人直伝の味です！ 5.天ぷら 　よもぎ・もみじがさ・えいりんぎです。よもぎ・もみじがさは本日採ってきたものです。 　もみじがさは、この辺でも珍しい高級山菜です。旬の味をご賞味下さい。 6.煮物 　大根・にんじん・揚げ・練物。お袋の味の煮物です。 7.マーボー豆腐 　カツオだしで作った、マーボー豆腐ごほーでん風です。 8.シュウマイ 　蒸篭に入っております。あつあつなので気をつけて下さい。
	もみじがさです。
9.なめこのお味噌汁 　なめこ・松本一本ネギ・豆腐です。味噌は丸正醸造の信州味噌を使用しています。 10.わんこそば 　当店のこだわりの自家製麺です。 　茹でたものを北アルプスの天然水で一気に冷やして、　盛り付けました。 　こしがあり、信州そばの風味豊かな人気の一品です。 11.ご飯 　こだわりの安曇野産コシヒカリです。 12.コーヒー 　安曇野の天然水で入れたコーヒーです。 13.紅茶 　安曇野の天然水で入れた紅茶です。 14.わさびのくき漬け 　安曇野産のわさびの茎の醤油漬けです。ピリカラでと　てもおいしいです。 15.メロン 　完熟メロン 16.手作りいちごゼリー 　　旬のいちごをふんだんに使用しました 。 17.もずくと長いもの酢の物 　地元産の長いもとモズクをあえました。さっぱりしてい　ます。
	葉っぱが、もみじのようです！

献立(メニュー例)